Grilovací kameny

Proč vlastně grilovat na kameni?

Je to zdravější, chutnější, štavnatější a grilovací kámen vám nabízí mnohem pestřejší možnosti co si budete grilovat oproti grilování na roštu

Níže nabízený kámen na grilování je povrchovou vyvřelinou a pochází z Itálie, přímo ze sopečné činnosti Vesuvu. Jde tedy skutečně o grilovací kámen lávový.

Díky jemnější struktuře a odlišnému složení odolává lávový kámen vysokým teplotám lépe než žula. Pro grilování na kameni je lávový kámen tím nejlepším, co si lze dopřát. Grilovací kámen u nás zakoupíte pouze lávový a to samostatně nebo v rámu - vsazený do kovové kazety s úchyty pro snadnou manipulaci.

Nebo si vyberte z naší bohaté nabídky multifunkčních grilů Grilmen s lávovým grilovacím kamenem a mnoha dalšími funkcemi a vychytávkami.

Žulový grilovací kámen je hlubinnou vyvřelinou a riziko prasknutí je u něj mnohem větší. Proto jsme ho vyřadili z naší nabídky a našim zákazníkům žulu nedoporučujeme.

Raději byste kámen atypického tvaru nebo s jinými rozměry? Vyrobíme pro vás grilovací kámen na míru

Doporučujeme: Grilovací kámen v kovové kazetě s úchyty

Našim zákazníkům doporučujeme zakoupit grilovací kámen vsazený do kovové kazety s úchyty. Kazeta plní dvě funkce: díky úchytům je možná snadná manipulace s kamenem i v průběhu grilování (při použití žáruvzdorných rukavic) a zároveň chrání grilovací kámen před poškozením (ulomením rohu, zlomením, apod.) při přenášení kamene.

Údržba grilovacího kamene

Grilovací kámen se velmi snadno udržuje a čistí a to i v průběhu grilování. Na odstranění výpeků postačí kovová škrabka / špachtle. Doporučujeme ještě za tepla škrabkou seškrábnout zbytky potravin a následně kámen setřít ubrouskem nebo čistým hadříkem. Po úplném vychladnutí kamene doporučujeme kámen dočistit kombinací horké vody s jedlou sodou, rozhodně se vyhněte použití saponátů.

Podrobný postup na vyčíštění kamene na grilování najdete v našem článku Jak vyčistit grilovací kámen. Nebo si rovnou pořiďte sadu na čištění grilovacích kamenů, které obsahují vše co na vyčištění grilovacího kamene potřebujete včetně podrobného návodu.

Grilovací kámen a praskání

Na grilovacím kameni, se mohou v průběhu používání objevit drobné praskliny, které však nijak nebrání jeho standardnímu používání. Prasklinky jsou zpravidla velmi jemné, na vychladlém kameni je obvykle ani nenajdete, patrné jsou spíše na rozpáleném kameni. Jde o normální vlastnost kamenů, vytvořením prasklin se uvolní napětí v kameni a v žádném případě to neznamená, že se vám kámen postupně rozpadne. Praskliny obvykle nemají absolutně žádný vliv na možnost kámen používat, nebrání ani grilování ani nekomplikují jeho údržbu.

Více o výskytu prasklin na kamenech

Lávové kameny na grilování

Chcete-li minimalizovat riziko, že vám grilovací kámen zcela praskne, preferujte nákup produktů s lávovým kamenem před produkty s žulovým kamenem. Lávový kámen pochází z povrchové vyvřeliny, která díky rychlému ochlazení vytváří jemnější strukturu a téměř neobsahuje křemenné složky. Lépe tak odolává vysokým teplotám, snáze se vypořádá s opakovaným zahříváním a ochlazováním. Oproti tomu žulové kameny jsou hlubinné vyvřeliny. Jejich ochlazování probíhalo mnohem pomaleji a mají tedy hrubší strukturu s obsahem křemene. Riziko vzniku prasklin je u žulových kamenů vyšší než u lávových kamenů.

Pokud se rozhodnete pro lávový kámen, buďte ostražití. Do České republiky je pravý lávový kámen dovážen v malém množství především z Itálie. Mnoho prodejců nabízí pod pojmem "lávový kámen" zpravidla žulu či diorit s vysvětlením, že jde rovněž o kámen vulkanického původu. To je sice pravda, ale jde o hlubinnou vyvřelinu, tedy nikoliv lávu = povrchovou vyvřelinu. Pokud je cena lávového kamene podezřele nízká, jde pravděpodobně o nesprávně pojmenovanou žulovou či dioritovou náhražku.

Lávový kámen standardně nabízíme jako součást všech našich grilů značky Grilmen.